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Ｑ３　お茶や食事が美味しくなるのはなぜ？

クラスターの細分化による浸透圧の増大や塩素の影響の軽減によるもの
です。イオン化が促進されクラスターが小さくなった水は、キメ細やかでなめ
らかな状態になり、浸透 力の増大によって食材の奥にまで素早く浸透し、う
まみを引き出し、内側からしっかりと調理されます。
また、味わいを落とす原因となっている塩素分もイオン化されることで本来
の味わいと美味しさが取り戻されるのです。